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藤茶中二氫楊梅素和楊梅素對體外胃蛋白酶模型建立及活性評價

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摘要 為了解藤茶中二氫楊梅素、楊梅素對胃蛋白酶活性的影響，通過探索對體外胃蛋白酶模型建立的影響因素確定建立條件，選用胃蛋白酶—血紅蛋白為反應體系，在一定條件下分析胃蛋白酶作用時間、胃環(huán)境模擬成分（NaCl溶液、鹽酸溶液）、終止劑三氯乙酸、血紅蛋白、胃蛋白酶活性的影響因素以及二氫楊梅素和楊梅素對胃蛋白酶活性的影響。（剩余10331字）

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