食品微生物檢驗中大腸桿菌快速檢測方式探究

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關(guān)鍵詞：食品微生物檢驗，大腸桿菌，快速檢測方式，陽性檢出率

0引言

大腸桿菌是人體腸道內(nèi)重要的正常菌群，當人體免疫力低下時，大腸桿菌可侵入腸道外組織，成為機會致病菌并引起腸道外感染[1]。在食品中可存在大腸桿菌，但具有一定要求，當超出標準后說明食品污染，不可進行食用，避免引起胃腸炎。若飲食不潔導(dǎo)致大腸桿菌感染，患者會出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀，對患者身心健康有不良影響[2]。（剩余3061字）