以“食”為媒：知識發(fā)酵理論下城市文化形象的傳播邏輯與價值創(chuàng)造

——以“天水麻辣燙”為例

【內(nèi)容提要】天水麻辣燙的火爆出圈背后彰顯著中國城市文旅融合發(fā)展的新形態(tài)。食物作為一種傳播媒介，為城市文化形象的塑造與傳播提供了新路徑，并成為打造網(wǎng)紅城市的新增長極。本研究從知識發(fā)酵理論視角出發(fā)，在對食物的媒介屬性與城市文化形象之間的關聯(lián)分析基礎上，解讀天水城市文化形象傳播中知識發(fā)酵的構(gòu)成要素及其傳播機理；通過從主體發(fā)酵、內(nèi)容發(fā)酵和效果增值三個維度分析天水麻辣燙作為一種食物助力城市出圈的傳播邏輯；最終提煉出具有方法論價值的創(chuàng)新啟示，即通過培育創(chuàng)意菌株、強化知識酶協(xié)同，可有效激活食物媒介在城市文旅融合中的催化效能，為其他城市提供可復制的傳播實踐范式。（剩余9555字）