從發(fā)明專(zhuān)利探究山楂葉的應(yīng)用進(jìn)展

摘要：山楂葉是山楂種植領(lǐng)域的常見(jiàn)副產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)豐富，但利用度較低。本文從近年來(lái)國(guó)內(nèi)專(zhuān)利申請(qǐng)情況分析山楂葉在食品加工領(lǐng)域的研究進(jìn)展，旨在為山楂葉的開(kāi)發(fā)提供參考。

關(guān)鍵詞：山楂葉；食品；應(yīng)用

山楂是常見(jiàn)的藥食兩用的保健食材，具有消食化積、活血祛瘀的功效，目前的加工利用主要是針對(duì)山楂果實(shí)，對(duì)于山楂植株的其他部位—山楂葉研究利用較少，山楂葉富含黃酮類(lèi)、三萜類(lèi)、有機(jī)胺類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)組分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（剩余1395字）