進(jìn)化的青啤“芯片”
近年來，青島啤酒發(fā)揮釀酒行業(yè)唯一一家國家級重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的輻射帶動(dòng)和示范引領(lǐng)作用，聚焦國際前沿問題和共性技術(shù)難題，持續(xù)開展應(yīng)用基礎(chǔ)研究和共性技術(shù)研究，深化產(chǎn)學(xué)研用融合實(shí)踐。
“啤酒是以大麥為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵而來的，這是食品生物制造領(lǐng)域的典型代表，因此，菌種是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈最核心的部分。”青島啤酒股份有限公司總裁助理兼研發(fā)中心主任尹花這樣對記者說。（剩余1365字）