食用菌產業(yè)發(fā)展：從農業(yè)時代到數(shù)智化時代

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［內容提要］我國食用菌產業(yè)在不到一百年的時間里，已經發(fā)展成一個體量相當大的產業(yè)。食用菌產業(yè)發(fā)展趨勢非常明顯，從分散的小農戶種植到工廠化生產，再到數(shù)智化模式生產。從產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，三種模式并存，經營效率逐漸上升，但對鄉(xiāng)村振興貢獻逐漸降低。食用菌產業(yè)發(fā)展趨勢的研究對產業(yè)發(fā)展實踐具有借鑒價值。

［關鍵詞］食用菌；農業(yè)時代；工業(yè)時代；數(shù)智化時代

［中圖分類號］Ｆ326.13 ［文獻標識碼］

A ［文章編號］1008-8091（2025）01-0070-06

自20世紀80年代開始，中國食用菌產業(yè)得到快速發(fā)展。（剩余8198字）