、花青素、可溶性固形物等指標的含量，分析了各品質指標含量與果實品質的相關性，并做了主成分分析和聚類分析。結果表明：5個觀賞海棠品種果實的品質指標間存在較大的差異性；相關性分析表明，總糖、總酸和果實的品質之間具有較強的相關性；主成分分析表明，2種主成分累積貢獻率為 8 6 . 9 2 % ，糖酸比、總糖、固酸比、可溶性固形物含量為評價果實品質的主要指標，根據(jù)這些指標篩選出2種品質較好的品種，分別為雞心果和牡丹；聚類分析表明，可將5個觀賞海棠品種分為3類，牡丹可用于鮮食或加工成高 <img src="/qkimages/nfsx/nfsx202504/nfsx20250408-1-l.jpg" with="14px" style="vertical-align: middle;"> 含量的保健產品，雞心果、王族適宜鮮食，北美和紅葉適宜于果汁加工。-龍源期刊網" />

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五個觀賞海棠品種的果實營養(yǎng)品質分析

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中圖分類號：S685.99 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.07.008

觀賞海棠（Malusspp.）主要是指薔薇科（Rosaceae）蘋果屬（Malus）中果實直徑較小的種類，其花、果和葉均具有較高的觀賞價值。因此觀賞海棠集觀花、觀果和觀葉于一身，又由于其抗逆性強、適應性廣，被廣泛應用于園林綠化I。（剩余5106字）

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