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不同栽培品種（系）橄欖香氣成分特征及差異研究

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摘要：【目的】探究不同栽培品種（系）橄欖果實香氣成分特征及差異，為橄欖的果實香氣品質(zhì)和品種選育提供參考?！痉椒ā恳?1 個不同品種（系）橄欖為試驗材料，采用電子鼻結(jié)合頂空固相微萃取（HS-SPME-GC-MS）技術(shù)，對不同品種（系）橄欖香氣成分進(jìn)行分析?！窘Y(jié)果】電子鼻實驗可以將11 個品種（系）橄欖進(jìn)行區(qū)分，說明參試11 個品種（系）橄欖香氣特征存在差異。（剩余15774字）

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