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踏入貴陽青巖古鎮(zhèn)，青石板路蜿蜒曲折，明清古建筑的飛檐翹角在晨霧中若隱若現(xiàn)。街邊店鋪里，一盤盤紅褐油亮的鹵豬蹄冒著熱氣，濃郁的鹵香裹挾著藥草芬芳，直鉆鼻腔。這便是貴州美食的代表之一——青巖“狀元蹄”。
這道菜名的由來，承載著一段跨越百年的“金榜題名”佳話。清光緒年間，青巖學(xué)子趙以炯寒窗苦讀，常于深夜至北門街夜市點(diǎn)一盤鹵豬蹄充饑。（剩余1091字）
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青巖狀元蹄,金榜題名黔中味
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