夏日調(diào)味第一品—醋

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夏季吃醋好處多

如今，夏季的氣溫越來(lái)越高，悶熱的天氣常常令人沒(méi)有食欲。醋的味道以酸為主，微甜，香味獨(dú)特，烹調(diào)過(guò)程中加點(diǎn)醋，其中的揮發(fā)物質(zhì)及氨基酸等能刺激人的大腦神經(jīng)中樞，使消化系統(tǒng)各器官分泌大量消化液，加強(qiáng)消化功能，同時(shí)也能改變食物的滋味，增強(qiáng)食欲。

高溫、高濕的環(huán)境容易滋生細(xì)菌，而在酷暑時(shí)節(jié)，人們又偏愛生冷的食物，所以夏季是胃腸道疾病的高發(fā)期。（剩余3868字）