龍江飲食類非遺傳承視角下餐飲空間環(huán)境設(shè)計

摘要：隨著東北振興戰(zhàn)略的啟動，經(jīng)濟的快速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)變，龍江飲食類非遺文化被列為保護對象。該文在對現(xiàn)有餐飲空間環(huán)境設(shè)計的調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)存在功能日益缺失的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為概念和內(nèi)因兩個方面。針對這兩個方面缺失的內(nèi)容進行相應(yīng)的優(yōu)化改造，是當下挖掘和保護龍江飲食文化資源行之有效的方法。結(jié)合非遺傳承的視角在原有餐飲空間的基礎(chǔ)上進行環(huán)境功能的延伸，其包含立體性概念、延續(xù)性概念、綜合性概念3個方面。（剩余8167字）