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摘要：為優(yōu)化青花椒干燥工藝，降低能耗，通過實驗探究不同熱風溫度（55℃、65℃、75℃）和微波功率（280 W、462 W、595 W）干燥工況的花椒薄層失水特性；基于水分比隨時間的變化，應用Fick第二擴散定律，確定花椒薄層熱風微波耦合干燥動力學模型和有效水分擴散率（Deff）；對比分析熱風—微波耦合干燥與熱風干燥的能耗以及干制花椒外表皮微觀結構。（剩余13785字）
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青花椒熱風—微波耦合干燥水分遷移與能量特性
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