不同溫濕度大紅袍花椒對流輻射干燥試驗研究

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摘要：為對比大紅袍花椒熱風干燥、熱風—紅外與熱風—微波聯(lián)合干燥的特性和品質(zhì)，揭示對流輻射聯(lián)合干燥大紅袍花椒的干燥過程，指導大紅袍花椒生產(chǎn)實踐。通過薄層干燥試驗，研究三種干燥方式在不同溫度（50 ℃、60 ℃、70 ℃）和相對濕度（10%、30%、50%）條件下的干燥曲線和有效水分擴散系數(shù)，結(jié)合Weibull函數(shù)的尺度參數(shù)α、形狀參數(shù)β及估算有效水分擴散系數(shù)進行干燥動力學分析，采用掃描電子顯微鏡（SEM）觀察干制花椒油苞結(jié)構(gòu)，提取揮發(fā)油進行氣相色譜質(zhì)譜（GC-MS）分析。（剩余19435字）