UPLC-MS/MS法同時(shí)測(cè)定外賣食品接觸材料中7種抗氧化劑的遷移量

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摘 要：采用UPLC-MS/MS法，建立同時(shí)測(cè)定外賣食品接觸材料中7種抗氧化劑遷移量的定量分析方法。結(jié)果表明：7種目標(biāo)化合物在0.05～1.0 mg/L及0.5～10 mg/L范圍內(nèi)具有較好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)R 2≥0.99；方法檢出限為0.02～0.2mg/kg，定量限為0.05～0.5 mg/kg；方法的回收率為81.4%～116.1%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.1%～9.8%。（剩余5632字）