百科知識(shí)

2024年03期

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《百科知識(shí)》雜志社與中國(guó)大百科全書(shū)出版社同期創(chuàng)建于1979年，是由中國(guó)大百科全書(shū)出版社主辦的文理合編的國(guó)家級(jí)科普刊物，是... 展開(kāi)

類型

半月刊

類別

人文科普

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迎龍年，“龍”食送吉祥 作為華夏文明的圖騰，龍是主宰著風(fēng)云雨雪的神奇祥瑞之物。我們會(huì)自稱為龍的傳人，“龍”幾乎滲透于我們生活的方方面面。在中國(guó)人心中，龍年是很獨(dú)特的，龍也是十二生肖中唯一具有神性的動(dòng)物。民以食為天，在龍年即將到來(lái)之際，讓我們一起開(kāi)啟與龍有關(guān)的美食...

到東北，過(guò)大年 到了臘月就是年 “到了臘月就是年。”作為農(nóng)歷的最后一個(gè)月，臘月是準(zhǔn)備過(guò)年的重要時(shí)間段，人們開(kāi)始打掃房屋、購(gòu)置年貨、制作傳統(tǒng)食品等。雖然還沒(méi)有到正月，但冰天雪地的東北大地上已經(jīng)充滿了過(guò)年的喜悅和熱鬧氣氛，反映了東北人民對(duì)春節(jié)的期待和重視，以及...
從禁果到蘋(píng)果——蘋(píng)果旅行記 在西方，蘋(píng)果被譽(yù)為“水果之王”，它不僅滿足了人們的日常需求，還對(duì)文化和藝術(shù)甚至宗教都產(chǎn)生過(guò)深遠(yuǎn)的影響。在古希臘神話中，一只金蘋(píng)果曾引發(fā)了雅典娜、阿佛羅狄忒和赫拉三大女神的糾紛和爭(zhēng)執(zhí)，并最終導(dǎo)致特洛伊戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)。在基督教文化中，伊甸園中那棵善...

方便面是誰(shuí)發(fā)明的 方便面是誰(shuí)發(fā)明的方便面是由日本人安藤百福發(fā)明的，這一發(fā)明改變了人們的飲食習(xí)慣。1957年的一個(gè)冬夜，安藤百福經(jīng)過(guò)一家拉面攤，看到很多人為吃一碗拉面頂著寒風(fēng)排長(zhǎng)隊(duì)。他決定研制一種注入開(kāi)水就能方便食用的拉面。安藤百福試用了日光曬干法和熏制法，...

根河來(lái)自-58℃的問(wèn)候 我國(guó)最冷的地方在哪里？很多人都以為是黑龍江漠河，因?yàn)槟抢锉环Q為“中國(guó)的北極”。事實(shí)上，我國(guó)氣溫最低的地方并不在漠河，而是在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾的根河市。據(jù)記載，2009年122月31日凌晨，根河市靜嶺檢查站測(cè)出了-58℃的極端最低氣溫，這一...
你知道嗎 為何有的食物聞著臭、吃著香人聞氣味的方式有兩種：一種是鼻前通路，即通過(guò)鼻腔黏膜上的嗅覺(jué)細(xì)胞感知外界氣味；另一種是鼻后通路，即通過(guò)口腔和咽部來(lái)感知?dú)馕丁Ｂ菸嚪?、臭豆腐、榴蓮聞起?lái)臭，是因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)分解生成具有揮發(fā)性刺鼻氣味的硫化物等物質(zhì)，被...

昆蟲(chóng)中的“龍”（上） 我國(guó)古有“伏羲化蠶”、嫘祖“教民養(yǎng)蠶”的傳說(shuō)。在商朝的甲骨卜辭中，已有桑、蠶、絲、帛的象形字，還有祭祀蠶神的記載。據(jù)此推測(cè)，中國(guó)大約從商朝開(kāi)始人工栽桑養(yǎng)蠶；西周時(shí)，中國(guó)北方地區(qū)的蠶桑生產(chǎn)已初具規(guī)模；戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，人們已采用蠶絲紡織品制作衣服，并...

揭開(kāi)令人頭疼的瘙癢之謎 揭開(kāi)令人頭疼的瘙癢之謎美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家首次證明，金黃色葡萄球菌可通過(guò)直接作用于神經(jīng)細(xì)胞而引起瘙癢。濕疹和特應(yīng)性皮炎引起的瘙癢一直被認(rèn)為是由伴隨的皮膚炎癥引起的。但新發(fā)現(xiàn)表明，金黃色葡萄球菌通過(guò)引發(fā)分子鏈反應(yīng)引起瘙癢，才會(huì)導(dǎo)致人們...

音樂(lè)與大腦 音樂(lè)可以開(kāi)發(fā)右腦人腦由左、右兩個(gè)腦半球組成，左、右腦有自己明確的分工：左腦主要負(fù)責(zé)語(yǔ)言、分析、邏輯等功能；右腦具有接受音樂(lè)的中樞，主要負(fù)責(zé)直覺(jué)、音樂(lè)、繪畫(huà)等形象思維。連接左、右兩個(gè)腦半球的是胼胝體。神經(jīng)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)音樂(lè)可以促進(jìn)右腦...
天池之謎瑤池緣何落人間 清乾隆三十三年（1768年）八月，45歲的紀(jì)昀（字曉嵐）因在“兩淮鹽引案”中“漏言獲譴”而被發(fā)配烏魯木齊。謫戍新疆的經(jīng)歷促成紀(jì)昀寫(xiě)出了《烏魯木齊雜詩(shī)》，詩(shī)集共包括160首七言絕句，且在每首詩(shī)后的附錄中介紹了西域的風(fēng)土、民俗、物產(chǎn)，展現(xiàn)了西域...
化學(xué)元素的中文名稱（上） 化學(xué)元素的名稱是近代和現(xiàn)代科學(xué)的產(chǎn)物。一般來(lái)說(shuō)，化學(xué)元素的發(fā)現(xiàn)者會(huì)為其命名，化學(xué)元素的拉丁名由國(guó)際純粹與應(yīng)用化學(xué)聯(lián)合會(huì)（International Union of Pure and Applied Chemistry，IUPAC）確定，其...
古希臘奇葩說(shuō)之畢達(dá)哥拉斯（下） ...

科學(xué)結(jié)論為何需要重復(fù)驗(yàn)證 科學(xué)結(jié)論的真實(shí)性需要通過(guò)重復(fù)研究來(lái)證實(shí)，然而，由于不能重復(fù)驗(yàn)證，很多科學(xué)結(jié)論受到質(zhì)疑。最近，生態(tài)學(xué)領(lǐng)域的一項(xiàng)新研究使人們對(duì)于科學(xué)結(jié)論的真實(shí)性產(chǎn)生了更多疑慮。在這項(xiàng)研究中，澳大利亞墨爾本大學(xué)的漢娜·弗雷澤及其研究團(tuán)隊(duì)引入了“分析師...
我的案子歸哪個(gè)法院管——法院管轄之級(jí)別管轄 前往法院起訴的時(shí)候，當(dāng)事人經(jīng)常會(huì)遇到這樣那樣的疑惑：“我就住在北京市西城區(qū)，為什么我的案子必須要到東城區(qū)法院去立案？”“我家附近就有一個(gè)中級(jí)人民法院，為什么我的案子不能就近在那里審理？”“聽(tīng)說(shuō)某某法院判案子判得好，我的案子能不能去那里審理？...

皮膚干、眼睛干，該補(bǔ)充維生素A嗎 冬天，空氣干燥，很多人都覺(jué)得皮膚干燥、眼睛干澀。隨著霧霾天氣增多，一些朋友覺(jué)得自己的呼吸系統(tǒng)也沒(méi)那么舒服了。因此，有網(wǎng)友提出疑問(wèn)：“據(jù)說(shuō)，皮膚干、眼睛干有可能是維生素A不足。此外，維生素A不足還會(huì)影響抵抗力。然而，一些有關(guān)維生素補(bǔ)劑的文章指...