耕作方式導(dǎo)致的土壤肥力差異影響玉米籽粒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累

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關(guān)鍵詞： 土壤肥力；玉米；產(chǎn)量；籽粒營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

玉米是我國(guó)重要的糧食、飼料及能源作物，玉米籽粒中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、水溶性多糖、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[1]。其中淀粉作為一種環(huán)境友好、成本低廉的可生物降解的天然多糖材料，約占整個(gè)胚乳的65%～70%[2]。蛋白質(zhì)是生物體的組成成分，參與能量代謝，生理成熟期的玉米籽粒中貯藏蛋白約占粒重的10%[3]。（剩余7856字）