樂山市特色旅游餐飲類型劃分與空間分布研究

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摘   要：樂山美食作為川菜體系的重要組成部分，有著鮮明的地域性特征。通過采用地方考察和空間分析等方法，探討樂山市177處特色旅游餐飲類型劃分與多尺度空間分布問題。結(jié)果表明，類型劃分層面，特色旅游餐飲分為火鍋類、涼拌類等10類。樂山市域空間尺度下，東北部密、西南部疏，以樂山市市中區(qū)聚集點(diǎn)為核心向外圍擴(kuò)散，呈4級分布，無明顯方向性；樂山城市規(guī)劃區(qū)尺度下，呈東北-西南向展布，形成單中心、放射狀“掎角”結(jié)構(gòu)。（剩余7549字）