家鄉(xiāng)“扎肉”香辣紅
我的老家，每年快過(guò)年時(shí)，家家戶戶都會(huì)做一種名叫“扎肉”的美食。年前，年邁的父母又像去年一樣，托小弟給我寄來(lái)兩包家鄉(xiāng)的扎肉。打開包裹，鮮紅的扎肉躍入眼簾，撲面而來(lái)的是家鄉(xiāng)濃濃的煙火氣息。
我的老家在湖南道縣，道縣古稱道州，系理學(xué)鼻祖周敦頤故里。道州扎肉（亦稱鮓肉）是一道遠(yuǎn)近聞名的傳統(tǒng)名菜。據(jù)傳，該美食起源于宋代道州蔣居村盤溶洞一帶，至明代形成地方特色，至今已流傳千年。（剩余1098字）