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從心理學(xué)角度分析，食辣引起的味蕾上的刺激并非是味覺，而是痛覺。但是人們依舊對尋求這種刺激樂此不疲。
辣椒中含有可以刺激大腦并使人產(chǎn)生灼燒感的辣椒素，不僅可以刺激大腦還能使人產(chǎn)生“火熱”的感覺。當(dāng)吃過麻辣的食物之后，會有一股暖流流經(jīng)口腔，人們會不自覺地成為雜技演員——表演“噴火”，甚至還會面紅耳赤、大汗淋漓，這些表現(xiàn)在不怎么能吃辣的人身上尤為明顯。（剩余2079字）
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為什么越辣越爽：吃辣人群的心理分析
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