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沈嘉祿
專欄作家
愛好美食和收藏
中國人對豬內(nèi)臟的興趣，西方人難以理解。歐洲游客來上海，對醬爆豬肝、蔥爆腰花、草頭圈子、糟香肚肺湯等本幫味道，總以談虎色變的表情來強調(diào)文化差異。我有個法國朋友里奧，不遠萬里來到上海，在長樂路一家法餐廳當了七年總廚，混成了中國通，雙休日滿大街找小館子，誰家的醬爆豬肝、蔥爆腰花做得好，比上海爺叔還清楚。（剩余925字）
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鶴慶吹肝
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