古人的代茶飲

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孟暉

專欄作家

于故紙堆中發(fā)現(xiàn)時尚之美

說起“蜜餞”，現(xiàn)在的人只會想到果脯，然而，傳統(tǒng)生活中，曾經(jīng)長期流行蜜餞鮮花，一年四季，芳香濃郁的可食性名花，都會以蜜餞的形式加以保鮮。

往昔，玫瑰花開的時候，家家戶戶都要自制玫瑰醬，而在巧手的主婦那里，則不僅要釀花醬，同時還要精心制作一些蜜餞全花。餞花在工藝上與花醬區(qū)別不大，但著眼點卻不同，是把整朵花糖腌，以這種方法讓花形始終完整，幾個月后取出，仍然呈怒放的狀態(tài)。（剩余1087字）