環(huán)糊精包合大蒜素在普魯蘭/聚乙烯醇納米纖維膜負載及其抗菌性能

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摘要：針對大蒜素（Alli）不穩(wěn)定的缺陷，采用環(huán)糊精（ β -CD）包合技術(shù)，將Alli有效包合到 β -CD空腔中;通過靜電紡絲技術(shù)，將包合后的AIi負載到以普魯蘭（PUL）和聚乙烯醇（PVA）為紡絲基材的納米纖維中，制備出具有抗菌活性的PUL/PVA@Alli/ β -CD-IC納米纖維膜。通過掃描電鏡觀察該納米纖維膜的形貌，采用傅里葉紅外光譜和X射線衍射分析物質(zhì)相互作用和結(jié)晶性能，利用紫外可見分光光度計測試包封率，并依據(jù)平板計數(shù)實驗測得試樣抑菌率。（剩余18340字）