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很多人認(rèn)為粗糧升血糖較慢，適當(dāng)吃粗糧有利于控制血糖。然而，并不是所有的粗糧都能控糖，選不對(duì)或吃不對(duì)粗糧時(shí)，它們升糖的速度可能比大米、白面等細(xì)糧還要快。
選對(duì)粗糧種類。粗糧、細(xì)糧等主食的主要成分是淀粉，淀粉主要包括支鏈淀粉和直鏈淀粉兩種。燕麥、紅豆等粗糧中直鏈淀粉含量多，直鏈淀粉排列很緊密，在體內(nèi)不容易被分解，對(duì)血糖的影響相對(duì)較小。（剩余526字）
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選用粗糧控糖，注意四個(gè)要點(diǎn)
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