舌尖上的斷舍離

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走進任何一間保健品店，或是在社交媒體上搜索“健康飲食”、“營養(yǎng)補劑”，你會被不計其數(shù)的產(chǎn)品和概念所包圍。“超級食物”、“口服膠原蛋白”、“Ornega-3”、“Omega-6”、“姜黃素”、“大麥若葉”、“輔酶Q10”、“司美格魯肽”、“原始人飲食”、“Atkins飲食”、“生酮飲食”……作為一個消費者，面對這樣琳瑯滿目的概念，難免無所適從：到底什么補劑或飲食方式對自己最有效？也會猶豫：大家都在試的“XXX”，我要不要也試一下？

隨著現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的普及，食物被當(dāng)作維持生命的“燃料”，我們通過分析它蘊含的營養(yǎng)素和各種成分，來理解它對人體的效用。（剩余4819字）