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雞，作為滋補(bǔ)佳品，“無(wú)雞不成席”，一句民諺，體現(xiàn)了它在中國(guó)飲食文化中的獨(dú)特地位。
中國(guó)的雞種有上百，其中三黃雞、狼山雞、九斤黃、清遠(yuǎn)雞、來(lái)航雞、烏骨雞等尤為知名。以雞為食材，可烹制出上百道風(fēng)味各異的佳肴，無(wú)論是燒、煮、煨、烤，皆能成就一番美味。
除上海的白斬雞之外，我尤其偏愛(ài)青島西海岸的大炒瑯琊雞。（剩余1174字）
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大炒瑯琊雞
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