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燙個(gè)干子來(lái)壺茶

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“麻油三澆”的早茶場(chǎng)景

“揚(yáng)州好,茶社客堪邀。加料干絲堆細(xì)縷,熟銅煙袋臥長(zhǎng)苗,燒酒水晶肴”, 這是清代惺庵居士在《望江南》中描繪的揚(yáng)州人吃早茶的情景,加料干絲的“咖位”也可見(jiàn)一斑。

30年前,與朋友去揚(yáng)州游玩,穿過(guò)一條幽深小巷,尋到心儀已久的“富春茶社”,一落座我就吵著要吃燙干絲。在上海能吃到雞火干絲或蟹粉干絲,但沒(méi)有燙干絲。(剩余4415字)

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