夏果種植及加工技術(shù)

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夏果原產(chǎn)于澳大利亞東部沿海，也被稱為澳洲堅(jiān)果，隸屬龍眼科，營養(yǎng)價(jià)值豐富，含油量高達(dá)60%～80%，富含氨基酸、維生素B1、B2、B2及鈣磷鐵等元素，素有“干果之王”的美譽(yù)。內(nèi)果皮堅(jiān)硬并呈褐色，外果皮呈青綠色，單果約重15g，含有人體所必須的8種氨基酸、9%蛋白質(zhì)及70%含油量[1]。夏果果仁嫩滑可口，有著沁人心脾的奶油香味，是品質(zhì)最佳的食用果，無論是口感還是風(fēng)味，均要優(yōu)于腰果，夏果除了果干外，還能夠制作高級食用油、高級巧克力及高級糕點(diǎn)等。（剩余4578字）