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山陰燕麥是山陰特色農作物。燕麥，又名雀麥、野麥，禾亞科，燕麥屬。在山陰地區(qū)被稱為莜麥，在我國人民日常食用中，經濟價值較高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)價值、保健價值和飼用價值。
燕麥作為一種古老的糧食作物，生長在海拔1000～2700米的高寒地區(qū)，具有高蛋白、低碳水化合物的特點。同時，燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇并幫助排出體外。（剩余278字）
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山陰燕麥
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