不同濃度巖藻多糖對克瑞森無核葡萄果實的影響

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摘 要 為探究不同濃度巖藻多糖對克瑞森無核葡萄果實著色和品質的影響，以6年生克瑞森無核葡萄為試驗材料，在轉色初期，分別噴施0 mg·L-1、20 mg·L-1、40 mg·L-1、60 mg·L-1濃度的海藻提取物巖藻多糖，以明確花色苷、葉綠素、類胡蘿卜素、可溶性固形物、可溶性糖類等指標的變化。結果表明，經過巖藻多糖處理后的克瑞森無核葡萄果皮葉綠素、類胡蘿卜素含量減少，且隨著巖藻多糖濃度的增加呈現先減少后增加的趨勢；果實可溶性固形物、可溶性糖含量、花色苷含量增加，且隨著巖藻多糖濃度的增加呈現先增加后減少的趨勢。（剩余3113字）