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臭 干
沒有哪樣食物比得過臭干那么外陋內秀，卻平中見奇。
小城蕪湖，一年四季餐桌上，俱有它的身影，季季吃得花樣翻新。分別有兩種質地，一種暄而松軟，另一種緊實堅韌。
是春日餐桌上的必備菜選。每年春上，小城人可做出一桌臭干宴。
青椒炒臭干，是最下飯的一道平凡菜。挑緊實質地的臭干，切成薄薄長條，過油，炸至焦香，撈起備用。（剩余6354字）
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