中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院教授武拉平：節(jié)糧減損、杜絕浪費，每個環(huán)節(jié)都很重要

數(shù)據(jù)顯示，全球近1/3人口無法獲得充足的食物與營養(yǎng)，同時，在生產(chǎn)、儲存、運輸、加工、銷售、消費等環(huán)節(jié)卻有近1/3的糧食被損失或浪費。因此，完成聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標中“到2030年零售和消費端全球人均食物浪費量減少一半”的任務非常艱巨。

國際上，通常將糧食零售前各環(huán)節(jié)（即糧食鏈前端）的損耗稱為“糧食損失（Food Loss）”，將零售和餐飲消費環(huán)節(jié)（即糧食鏈末端）的糧食損耗稱為“糧食浪費（Food Waste）”。（剩余1905字）