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沭陽人對豆腐的鐘愛，自古有之。清代美食家袁枚在《隨園食單》中，對以豆腐為主料的菜肴描述最為詳盡，這或許與他曾任沐陽縣令有關。傳說，袁枚某次赴海州做客，品嘗到一道以芙蓉花烹制的豆腐。此豆腐色澤潔白，口感細膩，還散發(fā)出淡淡的菊花香。袁枚品后如飲甘露，不禁離席前往后廚。店主打趣道，若他肯為豆腐三鞠躬，便傳授其制作秘方。（剩余1289字）
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沐陽汪豆腐
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