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水果和蔬菜營養(yǎng)成分不同，因此二者不能完全等同或替代。大多數(shù)蔬菜（尤其是深色蔬菜）的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)的含量都要優(yōu)于水果，而水果中的有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、香豆素等植物化學(xué)物質(zhì)會比蔬菜豐富。由此可見，水果和蔬菜可以互為補(bǔ)充，但不能互相代替。要實現(xiàn)健康飲食，應(yīng)保證“每餐有蔬菜、天天有水果”。（剩余77字）
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水果不能代替蔬菜
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