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摘要：為探究蓮藕休眠期酶活性變化，選擇‘錦旗’、‘白碗蓮’、‘迎賓芙蓉’、‘嬌客三變’4個中小型荷花品種為試材，分析多酚氧化酶（PPO）和過氧化物酶（POD）在整個儲藏過程中的動態(tài)變化，結(jié)果表明：PPO和POD都呈現(xiàn)先下降后上升趨勢，真休眠期階段強迫休眠又呈下降趨勢，POD在萌芽松動期階段又開始上升。（剩余2777字）
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蓮藕休眠過程中的酶活性動態(tài)變化分析
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