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豆腐的功課

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爺爺是做腐乳的能手。那時(shí)，他的主業(yè)是種田，做腐乳是副業(yè)，每年冬季和春季，他把時(shí)間全用在做腐乳上。由此，我對(duì)腐乳也充滿了感情。

裝滿200 斤黃豆的大麻袋，爺爺一下就能扛起來(lái)，把黃豆倒進(jìn)盛滿水的大缸內(nèi)，浸泡2 天。黃豆吸足了水，成了一個(gè)個(gè)鼓鼓的小胖子。接著是人工牽磨，把黃豆磨成豆?jié){，“上爿好像龍吞珠，下爿好像白浪卷”。（剩余972字）

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