漫談中醫(yī)藥文化中的藥膳

中醫(yī)藥文化龐大和完整的理論體系，是中華民族文化中最有力的代表。這其中， “藥食同源”的文化淵源在中醫(yī)藥文化中由來已久、世代相傳。

“藥食同源”始于神農(nóng)嘗百草，從古至今由籠統(tǒng)至清晰，從一般意義上理解即指食物與藥物具有相同的起源。基于此，藥膳、食療的概念因此出現(xiàn)?！八幯a不如食補”“三分醫(yī)藥七分養(yǎng)”，在中醫(yī)藥和飲食文化理論的指導下，藥膳用藥物和食物相配合，通過烹調(diào)加工，具有商品價值，形成了形、色、香、味具佳的保健食品。（剩余964字）