貴州兔眼藍莓不同品種香氣成分的測定與特征分析

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摘 要：  為研究和明確貴州兔眼藍莓不同品種的果實香氣成分及含量，該研究采用頂空-固相微萃取和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（HS-SPME/GC-MS）方法，對貴州主栽兔眼藍莓‘杰兔’‘燦爛’‘頂峰’‘梯芙藍’和‘粉藍’等品種的果實香氣成分含量進行檢測分析。結(jié)果表明：（1）5個品種共檢測出7大類46種香氣成分，其中醇類8種、萜類13種、苯環(huán)類9種、醛類3種、酯類5種、烷烴類4種、其他類4種。（剩余15189字）