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大球蓋菇生物學(xué)特性與栽培條件研究綜述

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摘要：大球蓋菇是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大品種之一，同時(shí)也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的珍稀食用菌之一。口感細(xì)膩，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì)以及人體必需的氨基酸和多種生物活性物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有抗菌、抗腫瘤、抗氧化、降血糖、助消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防冠心病以及緩解精神疲勞等功效。（剩余12330字）

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