唐五代敦煌地區(qū)榨油裝置初探

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內(nèi)容摘要：唐五代時(shí)期，隨著植物油的使用量和使用范圍不斷擴(kuò)大，榨油業(yè)逐漸在全國范圍內(nèi)成為一項(xiàng)重要的手工行業(yè)，并在生產(chǎn)、生活中發(fā)揮著重要的作用。由于各類傳世文獻(xiàn)對這一時(shí)期的榨油裝置均缺乏明確記載，故針對該領(lǐng)域的研究目前尚無進(jìn)展。敦煌文書中與榨油業(yè)相關(guān)的記載較為豐富，對當(dāng)時(shí)所用油梁的重要部件如大梁、油梁墻、油盤、立柱等多有涉及，結(jié)合其他史料可以對此展開相對深入的探討。（剩余9993字）