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新疆地區(qū)自古就是多元文化薈萃之地，以飲食為例，在受到中原飲食文化影響的同時，還把自身創(chuàng)造的許多美食傳播到中原地區(qū)，豐富了中原地區(qū)的飲食結構。吐魯番是古代絲綢之路的交通樞紐和經濟文化重鎮(zhèn)，現存各種文化遺產眾多，有城址、聚落遺址、軍事設施遺址、宅第民居、衙署官邸、壇廟祠堂、寺觀塔幢、墓葬等，阿斯塔那墓地更是展示晉唐時期吐魯番居民生產生活狀況的“地下博物館”。（剩余2870字）
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唐代吐魯番居民的面餅
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