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有些人總是調(diào)侃，“北京是美食的荒漠”，我有些不置可否。但即使在“荒漠”中，我想也是能捕捉到一線生機的吧?！袄媳本┬〕浴本褪恰盎哪敝械哪且荒ńk爛的顏色，豐富多彩、變幻莫測。
在品類繁多的“老北京小吃”當中，我獨愛“薩其瑪”，甜美的味道，獨特的名號，讓人回味無窮、心馳神往。
清代民俗著作《燕京歲時記》中記載：“薩其瑪乃滿洲餑餑，以冰糖，奶油和白面為之，形如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。（剩余2209字）
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淺談老北京小吃“薩其瑪”
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